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烘焙入門: 第一塊面包——面包制作初學者課程
烘焙入門: 第一塊面包——面包制作初學者課程 2018-02-27 22:41 第一節 第一塊面包 當我告訴人們我癡迷于面包制作時,他們的反應總是說他們也很希望自己制作面包,不過制作面包實在是太復雜了……。 聽了這些話真讓人氣餒,因為,事實上,制作一塊普通的面包幾乎是你可以在廚房里做成的最簡單的事情了。一旦你理解了如何制作一塊普通的面包,了解了面包內部發生了什么變化,那么你就可以看懂90%以上的更加復雜的面包配方,也會對制作好的面包應該有什么樣的味道有些把握。 面包的核心,很簡單,就四樣東西:面粉、水、酵母和食鹽。當然,也有的配方不使用酵母和食鹽,但是這樣做出來的“面包”的味道與我們平時所吃的面包是很不一樣的。 每一種原料和每一道工序都有其明確的目的,一旦你理解了每一種原料所擔任的角色和每一道工序里所發生的各種變化,那么你就能夠得心應手的制作各種面包,并且自己創造新的配 ... 查看詳情 >>
 
 
BAKEYR CHINA 2018開幕倒計時50天!
BAKEYR CHINA 2018開幕倒計時50天! 來源:快樂烘焙網上傳時間:2018/3/20   2018第21屆中國國際焙烤展覽會   BAKERY CHINA 2018   開幕倒計時:50天   時間:2018年5月9-12日   地點:上海新國際博覽中心(龍陽路2345號)   展廳:E1-7, N1-5,W1-5 (超過200,000平方米)   主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司   Bakery China 2018亮點集萃:   全球規模領先的焙烤展,20萬平方米展示面積,容納展位超過12,000個,觀眾人次有望突破28萬;   連續10余年獲得商務部認證與支持展會稱號,并被獲準冠以“中國國際”;   首次迎來來自德國、美國、意大利、荷蘭等官方政府展團,展示面積超過2000平方米;   近30個國家和地區 ... 查看詳情 >>
 
 
廣州市勝捷廚房設備有限公司網站正式開通
經過一段時間的準備和制作,在相關公司的配合下, 新勝捷的公司網站即正上線試運行。 新的網站采用新的公司標志和新的界面風格, 以簡潔和易搜尋為目的,重新對產品進行了劃分和整理。新網站內容豐富,功能齊全,使您在瀏覽和了解產品的時候更快捷、更方便。 查看詳情 >>
 
 
2018款新改層爐上市
經過公司相關人員的共同努力, 新款的層爐正式上市銷售。 新款層爐的主要特性: 1. 正面不銹鋼,側面彩鋼構造,腳架采用鍍鋅材料,結實牢固,防銹能力強。 2. 層間空間加大, 不串溫,保溫性好。 3. 儀表區空間加大,提高散熱效果。 4. 采用全鋼化玻璃門,大視窗。 5. 正面玻璃門可輕松折卸,方便清潔。 改款的產品同時有電腦控溫板可選擇。 查看詳情 >>
 
 
保障食品安全永遠在路上
民以食為天、食以安為先。“米袋子”“菜籃子”“飯桌子”,看似瑣碎小事,卻關乎每個人的健康,牽動著億萬人民的神經,是重大的民生問題。 確保食品安全是民生工程也是民心工程,黨和政府一直高度重視。黨的十九大報告指出,要實施食品安全戰略,讓人民吃得放心。近年來,各地在落實監管責任、創新監管方式、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作,取得了積極成效。尤其是有“史上最嚴”之稱的《食品安全法》修訂施行后,我國食品安全整體狀況明顯好轉。 但是,當前我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發期,食品安全形勢依然嚴峻。與人民群眾吃得健康、吃得放心的要求相比,我國的食品安全工作仍存在著薄弱環節和突出問題。 一方面,我國食品生產經營企業多、小、散,在全國1180萬家獲得許可證的食品生產經營企業中,絕大部分為10人以下的小企業。企業誠信觀念和質量安全意識普遍不強,主體責任尚未完 ... 查看詳情 >>
 
 
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